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這個是給 兒子安親班的點心
最近 為了小一的大寶
因為大寶 為了 注音大會考
每天都考試 我記得我們以前
小一 天天都還在玩 現在真是老了
時代不同了 大寶考試 幾乎是天天
想自己教 大寶 都說 媽媽 妳教錯了
老師不是這樣教 的啦
真是考倒我了 只好交給 安親班了
真是 .........無奈 說
1 奶油40 克 (融化備用)
2 蛋白95 克
3 糖粉 或 海澡糖100
4 低筋麵粉40克 5 玉米粉20克(4+5過篩備用)
6 杏仁片100克
作法
1 奶油融化
2 蛋白+奶油 用打蛋器以擦底的方式 輕輕拌勻
3 加入糖粉 輕輕拌勻
4 低筋麵粉+玉米粉 混合過篩至蛋中 輕輕拌勻 拌至無顆粒
5 鋪上 防沾不織布 用湯匙取固的量平鋪在烤盤上 厚薄一致
用叉子沾水將 麵糊 攤開 攤平 入烤爐
6 上下火170 度 烤至15-20分 即可
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